Le Bistro Franska Skafferiet est devenu une oasis pour les visiteurs de Selma Lagerlöfs Torg. Ici, les visiteurs peuvent déguster un morceau de nourriture bien préparée dans une agréable atmosphère française. Maintenant, le restaurant a été renforcé par l’étudiant d’échange Louis de France.
– Mon rêve est de devenir chef et c’est une façon parfaite d’apprendre les bases, dit Louis.

Louis s’habitue à la cuisine. Il a déjà eu le temps de travailler chez Franska Skafferiet sur Selma Lagerlöfs Torg pendant quelques mois. Le bistrot attire chaque jour de nombreux convives au restaurant du Centre Selma pour le déjeuner et le dîner. Le Français Jeff Lambert et l’Anglais Charlie Mycock dirigent l’entreprise depuis sa création il y a deux ans.

Maintenant, le duo s’est renforcé avec l’étudiant d’échange de 17 ans Louis de France. Il exercera au restaurant pendant un an et a également réussi à devenir une célébrité de la télévision pendant le coup. Ses aventures ont été présentées à la télévision française et suédoise, ce qui a attiré beaucoup d’attention dans son pays d’origine.

– Quand les informations en France ont diffusé le long métrage, il y avait presque un peu d’hystérie, dit Louis. Des amis m’ont tendu la main et j’ai déjà eu des offres pour travailler dans des restaurants chez moi en France.

Chez Franska Skafferiet, Louis s’est vu confier de nombreuses tâches différentes, allant de la préparation et de la cuisine au service et à la vaisselle. Selon Jeff, il est important de présenter une bonne image de tous les aspects de la profession de la restauration. Tout pour donner aux stagiaires une image fidèle de la vie de restaurateur.

– C’est amusant d’amener de nouveaux pouvoirs dans la cuisine, dit Jeff. Je dirige un restaurant depuis 30 ans et il est facile de rester coincé dans les anciennes habitudes. Louis propose des idées complètement nouvelles et ensemble, nous avons développé à la fois le menu et le restaurant.

Hormis un mois de vacances, Louis travaillera chez French Pantry pendant une année complète et s’épanouit déjà dans sa nouvelle maison.

– J’aime la Suède. C’est tellement calme et sûr. Je peux laisser mes affaires devant sans craindre qu’elles soient volées. J’attends aussi avec impatience l’été suédois. Tout le monde dit que c’est absolument merveilleux, conclut Louis.