À part Recherche ont conclu que ceux qui boivent du vin avec modération sont en réalité plus minces, font plus d’exercice et consomment plus d’antioxydants, même en tenant compte de ceux qu’on ne trouve pas dans le vin. À la lumière de cela, Mets et vins L’expert a énuméré quel vin nous est le plus utile et pourquoi. Parce que c’est comme ça, il y a du vin qui est plus utile qu’autre chose (à condition d’en consommer modérément)…

1) Vins rouges secs

Les vins rouge rubis sont les plus sains car ils contiennent plus d’antioxydants que tout autre vin. Pourquoi? Et bien parce que la peau, où résident les antioxydants, est incluse dans le processus de fermentation et de fabrication. La vinification laisse simplement plus de choses utiles. La procyanidine est l’un des antioxydants présents dans la peau des raisins rouges et est associée à des effets protecteurs sur la santé, par exemple contre les maladies cardiaques. Les chercheurs ont également découvert que les vins de Sardaigne et du sud-ouest de la France ont tendance à contenir des niveaux plus élevés de procyanidines.

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2) Vins oranges

En deuxième position viennent les vins oranges ; C’est-à-dire des vins blancs élaborés de la même manière que les vins rouges, avec les peaux conservées pour macérer pendant le processus de fermentation. Lors de l’élaboration de vins blancs (à partir de raisins verts), les peaux sont préalablement retirées, mais pas lors de l’élaboration de vins oranges. Vous stockez ensuite la peau (entre une semaine et un an), qu’on laisse rester en contact avec le moût de raisin. D’où la teneur accrue en antioxydants.

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3) Les vins rosés

Pour l’élaboration du vin rosé, on utilise des raisins rouges dont le contact pelliculaire (avec le moût) n’est généralement que très court. Pour l’élaboration des vins rouges, cela peut prendre un à deux mois, tandis que pour le vin rosé, les peaux ne sont conservées que quelques heures (environ 2 à 20 heures). Et bien sûr, un contact plus court avec la peau signifie moins d’antioxydants.

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4) Vins blancs secs

Puisqu’il n’y a pas de contact avec la peau dans la production du vin blanc, vous ne pouvez pas bénéficier des antioxydants présents dans la peau… Bref, les vins blancs manquent de certains des bienfaits que les vins rouges apportent jusqu’à la bouteille.

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5) Vins blancs doux

Les vins doux sont doux car ils contiennent du sucre. Cette catégorie en contient beaucoup plus. Il est conseillé de les consommer avec parcimonie et de les considérer comme un dessert ou une douceur.

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Et bien sûr, un fait important demeure : trop d’alcool est nocif pour tout le monde, et certaines personnes tirent encore les plus grands avantages pour leur santé en l’évitant complètement.