VIE NOCTURNE. Un nouveau lieu de rencontre « inspiré des grandes villes » vous invite à la première ouverture avant le milieu de l’été. Derrière le projet se trouvent un entrepreneur, un chef étoilé, un sommelier et un musicien. Ensemble, ils créent quelque chose dont ils rêvaient depuis longtemps – Factory.

Cela fait plus d’un an que Bengt Olsson et Martin Lorentzson discuté de la possibilité d’un bar à vin dans le vieux bâtiment électrique d’Oredsson au milieu d’Osby. Mais les choses arrivent toujours avec le temps. Deux sont devenus trois lorsque Matilda Lindberg, sommelière de Malmö, a rejoint le projet. Le trio est devenu un quatuor lorsque Daniel Friberg a pris sa place en tant que chef de cuisine. Daniel vit à Kristianstad mais a travaillé comme chef pendant de nombreuses années guide michelin Tavernes en France.

UN POINT DE RENCONTRE

Fondamentalement, l’usine est un lieu de rencontre.
– Oui, en ce moment nous sommes majoritairement ouverts, dit Martin. Ce sera un endroit où s’arrêter pour une bière ou un verre de vin. Mais aussi à mesurer correctement. Factory produit des rencontres, des moments agréables, des expériences avec des aliments et des boissons que nous aimons et que nous préférons. Mais nous le pimentons avec de la musique, des événements, des conférences, etc.

Pour le moment, l’accent est mis entièrement sur l’intérieur. Fabrik sera un hybride qui pourra être utilisé et personnalisé pour les invités et les programmes.

INVITÉS À LONG TERME

En chemin, il y avait à la fois des acclamations et de la méfiance.
– Oui, ça en fait partie, dit Mathilde. Mais si nous pouvons aller à Malmö, bien manger et prendre le dernier train pour rentrer, alors l’inverse devrait être possible. Pourrait-il être plus exotique que de prendre le train pour Osby pour manger et se divertir ?

Tous les quatre conviennent que Fabrik peut devenir une destination populaire pour tout le nord de la Skåne. Mais aussi pour ceux qui sont ici un peu plus longtemps. Ensuite, il y a aussi la possibilité de passer la nuit au Stora Hotellet.

CHACUN DEVRAIT SURVENIR

Choisissez entre des bars, des petites assiettes ou des sièges de restaurant avec des collations de votre choix. La nourriture se compose de petits et moyens plats. Combinez selon l’opportunité et la faim.
– Oui, c’est quelque chose de complètement différent de ce à quoi je suis habitué, dit Daniel. Ce concept convient à tous les âges et à tous les budgets. C’est aussi une initiative où les employés doivent s’épanouir. Puis les choses arrivent.

RÉALISER UN RÊVE

Une partie de la salle peut être utilisée pour de grandes célébrations ainsi que comme scène pour diverses représentations.
– Oui, nous avons beaucoup d’idées sur la façon d’utiliser l’espace, dit Martin. Cela inclut les performances musicales. Mais ici, cela ouvre à tant d’autres alternatives passionnantes. Cependant, ils se retrouvent tous dans le cadre du concept – se rencontrer. Ce sera quelque chose de complètement nouveau pour les quatre. pour réaliser un rêve.
– Oui, il ne reste peut-être plus beaucoup d’options, dit Bengt. C’est une opportunité fantastique pour moi de faire quelque chose de nouveau.

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