Le 17 décembre, la Suède a célébré le livre de cuisine et le livre de boissons de l’année, les gagnants des catégories ont été célébrés et un anniversaire a été organisé pour les invités, à la fois par une présentation de livre et un dîner ambassadeur dans l’esprit franco-suédois.

« L’intérêt accru pour les questions de durabilité est évident dans les publications de livres de cuisine du monde entier », déclare Pelle Agorelius, qui, en tant que représentant des Gourmand Awards en Suède, a organisé l’événement et les entretiens en collaboration avec David Cvach, ambassadeur de France en Suède.

L’événement s’est déroulé à la résidence de l’Ambassadeur de France à Stockholm. Le vieil homme de la cabane à ciseauxdirigé par Pelle Agorelius et sa femme Ewa à Grythyttan, a parrainé l’événement avec la populaire boisson gazeuse Myrtille 100%.

Des discussions sur la nourriture, la durabilité et les livres ont alterné tout au long de la journée. Lors du dîner de célébration des ambassadeurs, dont l’auteur Anna Rosling Rönnlund, une attention particulière a été accordée au livre Factfulness, qui a reçu un « prix spécial ». Le livre explique ce qui se passe lorsque les gens obtiennent de meilleures conditions de vie et il contribue à la compréhension à plusieurs niveaux, y compris la culture alimentaire.

– C’était intéressant et touchant d’entendre comment les Gourmand Awards reflètent l’intérêt pour la culture alimentaire et les livres de cuisine à travers le monde, déclare Anna Rosling Rönnlund, qui a co-écrit Factfulness avec Hans et Ola Rosling. Dans le livre, nous illustrons comment les faits continuent. La classe moyenne en croissance rapide dans de grandes parties du monde est jeune, curieuse et ouverte d’esprit. De tels faits donnent beaucoup d’espoir.

La durabilité, les questions climatiques et la coopération internationale ont façonné la journée. Anders Oskal, secrétaire général de l’Association mondiale des éleveurs de rennes (WRH), a conclu par un discours important sur l’urgence de la situation climatique pour les peuples autochtones de l’Arctique. Qu’entendons-nous réellement aujourd’hui lorsque des termes tels que développement durable sont utilisés ? Anders a donc rappelé, entre autres, le rapport de l’ONU de la Commission pour l’environnement et le développement, « Notre avenir commun » à partir de 1987.

Une célébration spéciale a eu lieu lors du dîner pour les éditeurs qui ont jeté les bases de tout le miracle du livre de cuisine suédois. Pendant deux décennies, Norstedts a été salué comme le meilleur éditeur de livres de cuisine de Suède et Grenadine comme le meilleur éditeur de boissons.

– La collaboration avec la France et les Gourmand Awards signifient beaucoup pour la Suède en tant que pays. La connaissance et la perspicacité à travers la culture alimentaire et les livres de cuisine contribuent au respect culturel mutuel, conclut Pelle Agorelius.

À propos des Trophées Gourmands

Les Gourmand Awards recherchent chaque année le meilleur livre de cuisine au monde depuis 1995. Des centaines de boissons et de livres de cuisine suédois ont été jugés par le jury international du concours. Tous les gagnants suédois sélectionnés par les Gourmand Awards continuent donc de concourir et de se qualifier pour concourir pour le titre de Meilleurs au Monde dans leur catégorie respective. Ils auront désormais le droit de s’appeler « Winner Sweden » et auront également la possibilité de promouvoir leur livre avec des autocollants et des diplômes remis par Edouard Cointreau, Fondateur et Président des Prix Gourmand, qui est également Président du jury international. du concours, sont signés.

Le livre de cuisine de cette année en Suède 2019 est HÄVVI, South Sami Food, interprété par Elaine Asp.

Le livre à boire de l’année en Suède est Languedoc de Britt et Per Karlsson et Bengt Rydén.

La liste complète de tous les gagnants des catégories de Suède est ci-dessous.

Lauréats en Suède – Résultats Gourmand Awards – 26 novembre 2019. Liste complète.

Numéro de catégorie, catégorie, titre, auteurs (éditeurs)

Livres de cuisine et culture alimentaire :

Livre patron A03

Enfin le week-end, Tom Sjöstedt (Norstedts)

A04 livre de cuisine pour femme

Brotkost, Lisa Lemke (L’affaire du livre)

A05 Pour les professionnels – privé

Vacances, Stefan Ekengren (Nature & Culture)

A05 Pour les professionnels Public Gratuit PDF

Food & Friends Trendspotting 2019 (Food & Friends)

Prix ​​spéciaux A06 – Privé

Ces récompenses sont définitives. Ils ne se font pas concurrence. S’ils sont présents à la cérémonie annuelle de remise des prix en 2020, ils seront honorés sur scène.

Factfulness, (Illustré) Nouvelle édition révisée mise à jour, Anna Rosling Rönnlund, Ola Rosling, Hans Rosling (Scepter / Nature & Culture)

A08 Télévision Chefs célèbres – Europe

Déjeuner du dimanche, Ann Söderlund, Sanna Lundell (L’affaire du livre)

A11- Divertir

10 raisons de ne pas inviter les gens, Martina Haag (The Book Affair)

A12 Premier livre de cuisine

De la forêt à la table, Gabriel Jonsson (Bonnier Facts)

A13 blogueurs

Dîner avec moi, Johanna Toftby (Bladh par Bladh)

A14 Auto-publié

Vegolyftet, Sophie Naess et Magnus Naess

Ecole de cuisine A15

Préparez-vous comme un chef, Magnus Albrektsson (Norstedts)

B01 Éditeur de l’année – Général

Faits Bonnier

B02 Livre de l’année – Meilleur dans toutes les catégories

HÄVVI, Elaine Asp, Anna-Britta Ståhl (avec le soutien du Parlement sami et du Fonds européen agricole pour le développement rural)

Chargeur B04

Le filtre du magazine (presse hors-jeu)

B06 Photographie

HÄVVI, Elaine Asp, Anna-Britta Ståhl, photo de Bianca Brandon-Cox (avec le soutien du Parlement sami et du Fonds européen agricole pour le développement rural)

Illustrations B07

Plusieurs mains vertes, Johannes Wätterbäck, Theresa Lundén, illustrations de Tatiana Shirbidova (Bonnier Fakta)

brouillon B08

Mannerströms Berså, Sebastian & Leif Mannerström, design par Amanda Kallin & Jörgen Nordqvist (Norstedts)

B09 Vendeur de droits étrangers

nature & culture

Série B10

pour les gourmets « pour les gourmets » (nature & culture)

Entreprise B11

Bonjour goût, IKEA (titre)

Traduction B12

Little Green Kitchen, David Frenkiel & Luise Vindahl, traduction par Eva Andreasson (Norstedts)

B16 Best-seller

Hello Taste, premier livre de cuisine pour enfants, Sophie Holmqvist (titre) en 29 langues, pour IKEA

Presse universitaire B22

Accords mets et boissons, Henrik Scander (Université d’Örebro/Grythyttan)

Villes C01

Stockholm pour les gourmands, Jonas Cramby (Nature & Culture)

C01 Régions Locales

Vastergotland Food, Friends and Fun, Ingrid Eliasson (Isaberg)

C02 internationale

Livre de cuisine pour les jours gris, Mathias Dahlgren (Bonnier Facts)

C04 Italie

Le grand voyage du risotto, Patrick Botlero, Luciano Parolari, Andreas Kjäll (Œillet sauvage)

C05 Méditerranée – Prix Dun Gifford

Jill & Maria’s Tavern, Jill Johnson, Maria Molin Ljunggren (Toucan, Holm & Holm Books)

C06 Scandinave

L’année chez Gastrologik, Jacob Holmström, Anton Bjur (Roos & Tegnér)

C15 cuisine de rue

Cuisine de rue d’est en ouest, Frederik Zäll (Grenadine)

C18 Asie Sorti en dehors de l’Asie

Thaï, Tove Nilsson (Nature & Culture)

C22 Arctique

AITTA, Per Huvva (Editeur de Huvva)

D01 Climat – Livres

Alimentation et climat, Marta Streijffert, Anna Gemzell, Jennie Vennberg (municipalité d’Umeå)

D01 Sans gaspillage alimentaire

Comprendre pourquoi les gens gaspillent de la nourriture (Institut de l’environnement de Stockholm)

D01 Durable – Institutions PDF gratuit

Alimentation saine à partir de systèmes alimentaires durables (EAT Lancet Commission – Stockholm Resilience Center)

D01 Durable – Livres privés

Sauvez la nourriture, Paul Svensson, Christofer Ekman (Bonnier Facts)

D02 Santé & Nutrition

Nonsense about Diet & Exercise, Isabelle Christiansson (Grenadine)

J03 enfants

École de cuisine de Maria / Aventures de Dexter Olsson, Michael Wiander (Grenadine)

D04 écriture de nourriture

En pleine floraison, Edward Blom (Forum Bokförlaget)

Romans D04

L’Ålevangeliet, Patrik Svensson (Éditions Albert Bonniers)

D05 Histoire de cuisine

Entretien ménager et hébergement par Årstafrun, Ulrica Söderlind (Universus)

D07 Patrimoine Nutritionnel

Tunnbrödet, une délicieuse histoire, Anki Berg, Marcus Bodin (Tunnbrödsakademin)

D09 Santé & Nutrition – Médecins & Scientifiques – Privé

Aliments intelligents, Susanne Hovenäs, Veronica Hedberg (Semic)

D09 Santé & Nutrition – Etablissements

Alimentation saine à partir de systèmes alimentaires durables (Commission EATLancet – Stockholm Resilience Center)

D10 – Régime

KETOlicious, Hanna Gilving (Bladh de Bladh)

Famille D11

Mannerströms Berså, Sebastian & Leif Mannerström (Norstedts)

D13 sport

Mange, cours, profite, Billy White (Gawell Publishers)

D15 Santé et nutrition naturelles – Herbes

KETOlicious, Hanna Gilving (Bladh de Bladh)

E01 Recettes simples

Les sœurs Sydow, Ebba, Amy et Helen von Sydow (L’affaire du livre)

E02 Sujet unique

Fried, Paul Kuhlhorn, Eva Liljefors (Norstedts)

E03 Pâtisseries & Desserts

Bonnier’s Sweets, Marie & Gustav Mandelmann (Bonnier Facts)

E04 Barbecue & Gril

Grill & Smoke, Frederik Zäll (Grenadine)

E05 Poissons & Fruits de mer

L’Ålevangeliet, Patrik Svensson (Forlag d’Albert Bonnier)

E06 Livres de cuisine végétarienne

Le livre de cuisine presque végétarien de l’amateur de viande, Eva & Matts Hildén (Mondial)

E08 Pain

Faire du pain, Martin Johansson (Bonnier Facts)

fromage E09

Alexandras Ostresa, Alexandra Ruane, Bill Mason (Isaberg)

E11 fruits

Le livre de la groseille, Martin Ragnar, Jens Linder (Ordfront)

Viande E12

Envie de viande/moins c’est plus, Henning Kvick (Norstedts)

E13 Végétalien

Réchauffement Vego, Karoline Jönsson (Norstedts)

E14 Pâtisseries professionnelles

Ça roule, un devoir, Birgit Nilsson Bergström (Isaberg)

Fermentation E19

La petite robe noire de Stefan (Leopard Verlag)

miel E20

Abeilles et hommes, Lotte Möller (Norstedts)

Livres de boissons :

Éditeurs W1-2

grenadine

W1-4 Livre de l’année – Meilleur dans toutes les catégories

Languedoc, Britt & Per Karlsson, Bengt Ryden (BK Wine/Carlsson)

W1-5 Vin français

Les Vins de Provence, Goran Boman

W1-6 Vin Européen – Livres

Découvrez Sherry, Sara Ekselsius, Johan Wiren (Livres à la demande)

W1-9 PDF gratuit pour les professionnels

Plan de mise en œuvre 2019 (Systembolaget)

W2-1 Boissons non alcoolisées

Smoothies chauds et épicés, Eliq Maranik (Grenadine)

W2-1 Plans d’eau

L’eau, sur Apprécier l’inestimable, Anna Froster, Mattias Klum (Eau suédoise/Libre pensée)

Café W2-2

Manifeste pour un meilleur café, Joanna Alm (Nature & Culture)

W2-4 whisky et similaires

Whisky japonais : et un autre single malt asiatique de classe mondiale, Daniel Bruce (Nature & Culture)

Gin W2-4

Gin, Örjan Westerlund (Grenadine)

W2-4 livres sur les spiritueux

Le Met Book, Peter M. Eronson, Magnus Vasilis (Grenadine)

Cocktails S2-5

101 Cocktails, Eliq Maranik, Stefan Lindstrom (Grenadine)

W2-6 Aliments et boissons appropriés

Accords mets et boissons, Henrik Scander (Université d’Örebro/Grythyttan)

W3-2 éducation à l’alcool

Nebbiolo, Alf Tumble, Petter Alexis Askergren (Nature & Culture)

Photo W3-3

L’eau, sur l’appréciation de l’inestimable, Anna Froster, photos de Mattias Klum (Swedish water/Fri tanke)

W3-4 rédaction de vins et boissons

Vin d’Afrique du Sud, un autre livre sur le vin, Emil Boss (Federativs forlag)

W4-1 Tarifs spéciaux pour les boissons

The Cider Book, faites votre propre cidre, Peter Eronson, Magnus Vasilis (Grenadine)