Le guide français classique Michelin a sélectionné ses restaurants préférés à Paris. En voici cinq à ne pas manquer lors de votre week-end.

Lorsque le fabricant français de pneus Michelin a publié le premier guide des restaurants en 1900, il y avait environ 3 000 voitures en France, et le guide était plutôt un conseil de voyage pour les automobilistes qui avaient besoin de conseils sur les meilleurs endroits où manger lors d’un road trip.

Mais la conduite s’est développée, tout comme le guide de voyage. En 1926, ils ont commencé à attribuer des étoiles aux restaurants et en 1936, le Guide a introduit les critères qui s’appliquent encore aujourd’hui aux trois étoiles qu’ils attribuent le plus fréquemment.

Le Guide Michelin vient de publier la liste de ses favoris français. En voici cinq de la capitale française de Paris que vous ne pouvez pas manquer cette année.

Alléno Pavillon Ledoyen, Paris, 8e arrondissement

Pavillon Ledoyens Ses racines remontent à 1842, lorsque le restaurant a ouvert ses portes dans le bâtiment actuel à côté des Champs-Elysée. Aujourd’hui, cependant, c’est tellement Yannick Alléno Qui est le chef cuisinier de la maison et dirige le restaurant depuis 2014 ?

Le mélange de la cuisine contemporaine de Yannick et de la propriété historique a créé un mélange et une atmosphère qui, avec la superbe cuisine, ont valu au restaurant sa troisième étoile seulement sept mois après son ouverture.

Arpège, Paris, 7e arrondissement

C’est tout un art de s’imposer comme l’un des meilleurs chefs français. L’un des chefs les plus influents de notre époque Alain Passardqui a commencé comme apprenti maître Alain Senderens et a repris son restaurant archestrat 1986. Il l’a rebaptisé par la suite arpègequi se traduit directement par « musique » et, en plus de la cuisine, représente également un vif intérêt pour l’esprit de Passard.

Un repas chez Arpège est une expérience culinaire au summum de la cuisine du monde. Alors ne passez pas à côté de ce joyau de la bonne table parisienne.

Epicure, Paris, 8e arrondissement

Être approuvé par le Guide Michelin en chassant les étoiles du Guide Michelin est une chasse aux étoiles dont rêvent la plupart des chefs du monde. Chef et propriétaire du restaurant Epicure, Eric FréchonCependant, peut non seulement se vanter d’une provenance trois étoiles, mais aussi le doublage de Nicolas Sarkozy au Chevalier de la Légion d’Honneur.

Sinon, la cuisine d’Eric est basée sur des ingrédients simples, qui sont ensuite raffinés en chefs-d’œuvre culinaires basés sur la cuisine française.

Kei, Paris, 1er arrondissement

Le plus jeune restaurant trois étoiles de Paris est aussi le premier restaurant japonais de France à recevoir la mention honorable du Guide.

chef de cuisine Kei Kobayashi est né à Nagano avant de déménager en France pour apprendre la cuisine française. Aujourd’hui, le menu de Kei est un échange culturel et gustatif intéressant entre la cuisine française authentique et la culture alimentaire japonaise héritée de Kei.

Un croisement de la meilleure variété internationale.

L’Ambroisie, Paris, 4e arrondissement

Le célèbre chef français Bernard Pacauds La vie aurait pu commencer plus facilement. À l’âge de 13 ans, ses parents l’ont laissé dans un orphelinat et ne sont jamais revenus.

Cependant, le maître cuisinier a compris Eugénie Braizer aimait le jeune qui s’intéressait à la cuisine et le prit sous son aile. En 1988, Bernard Pacaud reçoit sa première étoile Michelin avec son restaurant L’Ambroisie.

Depuis, il soigne avec soin ses trois étoiles, faisant de lui le chef et le restaurant qui compte depuis le plus longtemps toutes ses étoiles dans le guide.

Le restaurant a reçu une mention honorable spéciale en 2015 lorsque Barack Obama et François Hollande ont apprécié un déjeuner de travail excusé à L’Ambroisie.

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