Tsuyuki Kou, 99 ans et habitant de Yokohama, a mangé du poisson toute sa vie. C’est peut-être le secret de sa vieillesse ?
Professeur agrégé Tsuyoshi Tsuduki de l’Université de Tohoku ont découvert, lors d’expériences sur des souris et des humains, que le régime alimentaire typique du Japon de 1975 avait des effets positifs. Les sujets en surpoids ont perdu du poids et avaient de meilleurs taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Chez les souris, le régime leur a permis de vivre 20 pour cent plus longtemps.
Louise Brunkwall, chercheur en nutrition et flore intestinale à l’Université de Lund, affirme que les régimes traditionnels ont toujours cet effet sur les gens modernes – même le régime nordique ou méditerranéen. Cependant, Richard Tellström, chercheur en alimentation à l’Université de Stockholm et à l’Université suédoise d’agriculture, estime que les petits plats japonais seront difficiles à adopter par les Suédois en général, car nous sommes habitués à avoir une assiette pleine de nourriture sur eux.
En France La plupart des gens déjeunent à 12h30 et dînent à 19h30, trois ou quatre plats par repas. Selon la sociologue Valérie Adt et le professeur Claude Fischler de l’institut interdisciplinaire de recherche en anthropologie Centre Edgar-Morin, elle semble bénéfique pour prévenir l’obésité.
Sandrine Peneau Le professeur agrégé de nutrition à l’Université Sorbonne Paris Nord a montré que la majorité de la population qui suit encore la culture alimentaire présente un risque moindre d’obésité, mais souligne que cela ne prouve pas que l’ordre alimentaire compte vraiment.
L’émission est une rediffusion et a été diffusée pour la première fois le 13 février 2020.
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