Les exploitations piscicoles durables sont souvent décrites comme cruciales pour l’avenir de la consommation de poisson. Mais les connaissances sur le bien-être des poissons sont rares. Diverses mesures pour la santé des poissons ont été développées dans une nouvelle thèse de diplôme.

Dans un certain nombre de projets de recherche, les scientifiques tentent de trouver des moyens plus durables d’élever des poissons. C’est souvent une question de design systèmes circulaires avec une alimentation durable et sur la pisciculture sur terre et en eau douce. Comme pour les autres élevages, la loi sur la protection des animaux s’applique également aux poissons, mais le bien-être des pêcheurs a longtemps été négligé. Dans un nouveau thèse À l’Université suédoise d’agriculture, SLU, divers risques pour la santé liés au transport et à l’abattage des poissons d’élevage sont identifiés.

– Nous savons que le stress pendant ou peu après le transport peut être si important que les poissons meurent. Par conséquent, il est extrêmement important que les routines de transport soient conçues pour minimiser le stress et donner aux poissons suffisamment de temps pour récupérer après un tel événement, déclare Per Hjelmstedt, SLU, dans un communiqué de presse.

Dans sa thèse de diplôme, il a traité de la mesure fiable du niveau de stress des poissons, connaissance nécessaire pour comprendre l’efficacité des différentes méthodes d’étourdissement. Entre autres choses, il a été étudié comment le niveau de stress des pêcheurs affecte le transport et la force des différentes méthodes d’étourdissement. Les résultats montrent que, entre autres, le surpeuplement et le ratissage signifient un stress important pour les pêcheurs.

– La capacité à mesurer l’activité cérébrale des poissons est essentielle pour évaluer l’efficacité des différentes méthodes d’anesthésie. Il n’y a pas d’autre moyen de déterminer si une anesthésie avant l’euthanasie a eu l’effet désiré, dit Per Hjelmstedt.