– Le délicat écosystème de la mer Baltique est gravement déséquilibré. C’est le mode d’urgence et il est temps de tirer le frein à main. Les stocks de gros poissons commerciaux de la mer Baltique, comme le cabillaud, l’esturgeon et le sprat, sont désormais extrêmement faibles. Remettre l’océan et ses habitants sur les rails est crucial pour des écosystèmes marins sains et une économie durable, déclare le secrétaire général du WWF, Gustaf Lind.

Dur pour l’esturgeon, le sprat et le cabillaud dans la mer Baltique, mais vert pour la brème

Le flet, l’espèce de poisson la plus répandue dans la mer Baltique et moteur de l’écosystème, est devenu l’enfant du chagrin. Les poissons sont petits, atteignent leur maturité sexuelle plus tôt et les gros harengs ont diminué en nombre – il existe un risque que l’espèce subisse le même sort que le cabillaud de la mer Baltique. Le chalutage en mer à grande échelle décime les stocks. Une pression de pêche excessive et une biomasse reproductrice réduite signifient que l’esturgeon reçoit un feu rouge dans les lignes directrices de cette année (auparavant jaune).

– Lorsque l’équilibre des écosystèmes est perturbé, il existe un risque de disparition d’espèces et d’habitats. Outre la pression exercée par la pêche, les océans sont également exposés à de nombreuses autres menaces telles que le changement climatique, l’eutrophisation et l’émission de substances nocives pour l’environnement, explique Inger Melander.

Même le sprat de la mer Baltique (principalement utilisé pour la farine de poisson) passe du vert au jaune. Les quotas sont dépassés et la gestion est inefficace. La situation du cabillaud de la mer Baltique reste mauvaise : l’espèce est toujours classée en rouge dans le guide des poissons, la population est extrêmement petite et les individus se détériorent de plus en plus. L’une des rares espèces à paraître plus brillante est la brème, qui a reçu le feu vert cette année. Les connaissances et la base de données sur l’inventaire se sont développées.

Strömming reçoit le feu rouge dans le Fiskguide de cette année. Illustration SLU, Artdatabanks.

Feu rouge pour le cabillaud norvégien et les crevettes de la mer du Nord

Le cabillaud de la mer de Barents et de la mer de Norvège, pêché au chalut de fond, débarque désormais au feu rouge (auparavant jaune).

Il y a également toujours un feu rouge pour les crevettes de la mer du Nord dans le Skagerrak, le Kattegat et la Manche norvégienne. Cela est dû à une pêche et une traite excessives, au déclin des stocks reproducteurs et à un manque de contrôle.

Le maquereau de l’Atlantique du Nord-Est passe du vert au jaune en raison d’une pression de pêche excessive, de fausses déclarations et du déclin de la biomasse. Même le hareng qui fraye au printemps dans l’Atlantique du Nord-Est, que l’on trouve couramment dans nos boîtes de conserve, finit sur du jaune en raison d’une trop forte pression de pêche. Il est plus léger pour les sprats capturés au chalut dérivant dans le Skagerrak, le Kattegat et la mer du Nord. En raison d’une mortalité par pêche plus faible et d’une plus grande abondance de poissons reproducteurs, la lumière passe du jaune au vert.

Au niveau mondial, la situation s’est aggravée pour l’albacore de l’océan Indien (Thunnus albacares), où un feu rouge s’applique à toutes les pêcheries, quelle que soit la méthode de pêche. On estime qu’il ne reste que 31 pour cent de l’inventaire initial. Ceux qui veulent manger du thon peuvent choisir le listao (Katsuwonus pelamis) de l’océan Indien, de l’Atlantique et de certaines régions du Pacifique. C’est un feu vert lors de la pêche avec une ligne à main ou une canne.

Aujourd’hui, environ 93 pour cent de tous les stocks de poissons commerciaux dans le monde sont surexploités ou exploités jusqu’à la limite.

Le nouveau venu de cette année a le feu vert : les crevettes géantes élevées en Europe

La nouveauté de cette année qui obtient le feu vert dans le guide est la gambas (Penaeus vannamei), cultivé dans des systèmes de recirculation terrestres au Royaume-Uni, en Allemagne, en Autriche et en Suisse.

– La bonne nouvelle est que l’importation d’œufs de corégone et de flet en provenance de certaines parties des Grands Lacs aux États-Unis a désormais le feu vert, déclare Inger Melander.

Évitez les poissons avec un feu rouge – achetez du vert

Les chaînes d’épicerie, les acheteurs et les restaurants peuvent contribuer à une consommation plus durable en supprimant les espèces de fruits de mer avec feu rouge et en augmentant la proportion avec feu vert.

Les Suédois consomment environ 12 kilos de fruits de mer par personne et par an, ce qui correspond à 1 à 2 repas de poisson par semaine. Le saumon, le hareng, la morue et les crevettes constituent la majorité de la consommation, le saumon étant le plus populaire. D’autres espèces communes comprennent la goberge d’Alaska, le maquereau, la goberge, la truite arc-en-ciel et le thon.

Dans le guide des poissons de cette année, la brème obtient le feu vert. Photo : WWF

FAITS : Le guide de la pêche, le guide du consommateur du WWF sur les poissons et crustacés, est disponible sous forme numérique et sous forme d’application. Il aide les consommateurs, les épiceries et les restaurants à faire des choix durables et contribue au travail du WWF sur les écosystèmes marins durables et la pêche durable.

Le guide couvre 95 espèces, dont 23 – une sur quatre – reçoivent le feu vert. Cinq espèces ne se trouvent qu’au feu rouge : le requin, la raie, l’anguille, la crevette rouge argentine et l’écrevisse suédoise. Lisez l’intégralité du guide de pêche.

Les critères sont : 1) La santé des stocks de poissons 2) Contrôle et gestion 3) L’impact de la pêche sur l’écosystème (habitats, espèces marines, tirants d’eau et prises accessoires, etc.) 4) Violation des droits de l’homme 5) Les émissions de gaz à effet de serre liées pêche 6) Présence de filets fantômes et impact des engins de pêche perdus.

Lorsqu’il s’agit d’espèces reproductrices, ils prêtent attention à l’origine de l’aliment, à la culture et à son impact environnemental ainsi qu’à l’efficacité de la gestion. Les toxines environnementales ne sont pas couvertes.

Le guide utilise les feux tricolores : Vert (bon choix), jaune (attention) et rouge (pas). Les évaluations et les conseils du WWF sont basés sur des preuves scientifiques publiées publiquement.

Les certifications comme MSC, ASC et KRAV n’obtiennent pas automatiquement le feu vert et sont en dehors des feux de circulation. Le WWF recommande de choisir d’abord les espèces feu vertes et ensuite les produits de la pêche certifiés.

Faits: Le hareng (Clupea harengus) vit dans la mer Baltique et appartient à la même espèce que le hareng. La gestion s’effectue dans quatre zones : le golfe de Botnie, la mer Baltique proprement dite, le golfe de Riga et la mer Baltique occidentale. La Commission européenne demande un arrêt de la pêche (automne 2023) au hareng/flet dans la mer Baltique proprement dite et dans le golfe de Botnie. Le maintien de la pêche zéro est proposé pour le cabillaud dans les mers Baltiques occidentales et orientales, ainsi que pour la pêche au hareng dans la mer Baltique occidentale. Les chalutiers suédois capturent environ 40 pour cent des captures dans les zones côtières (baie de Hanö, baie de Svealand ou baie de Gävle). Il existe une incertitude quant à l’impact de la suppression des banderoles sur la morue et son rétablissement. La morue dans la mer Baltique continue de diminuer à un rythme inquiétant. Dans la population de morue de l’est, la plus grande, la reproduction a lieu dans une bien moindre mesure qu’auparavant. La situation du stock de morue de l’Ouest est encore pire. La biomasse est bien en dessous d’un niveau biologiquement durable. Lorsque vous pêchez différentes parties de la chaîne alimentaire dans les océans, cela entraîne généralement des effets indésirables sur l’écosystème. Les gros poissons prédateurs comme la morue sont importants car ils assurent l’équilibre des autres espèces de poissons et sont importants pour l’écosystème.

Pour des conseils nutritionnels, Pour en savoir plus, consultez le site Web de l’Autorité alimentaire suédoise : https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/mat-och-dryck/fisk-och-skaldjur

Poissons comestibles (quelques exemples) Feu vert : brème (Pêche suédoise) – Arc-en-ciel (Cultivé en Suède) – Chercher (Mer de Barents et mer de Norvège – pêchées à la senne coulissante) moules (Mytilus edulis) – par exemple cultivé en Suède, au Danemark, en Allemagne, en France, etc. – Sauter Jack (thon) (Katsuwonus pelamis) pêchés à la ligne à main ou à la canne dans l’Atlantique, l’océan Indien ou certaines parties de l’océan Pacifique, huître cultivé en France Crabes d’eau douce (dinde d’élevage) dorade (pêche suédoise dans le lac Mälaren, le lac Vänern et la mer Baltique) Corégone américain et œufs de sole, Bar (pêché dans l’Atlantique Nord-Est à la ligne à main ou à la canne)

Lumière jaune: Saumon d’élevage norvégien – Églefin (par exemple mer de Barents, mer de Norvège (filet, palangre et Islande) – maquereau (Atlantique Nord-Est) – sprat (Mer Baltique) Carboniser – (cultivé en Suède) poisson-chat (Islande) Goberge de l’Alaska

Lumière rouge: la morue (mer de Barents et mer de Norvège) – pêché au chalut de fond – Crevettes de la mer du Nord (Skagerrak, Kattegatt, Manche de Norvège, pêcheries suédoises, danoises et norvégiennes) – Thon albacore pêché dans l’océan Indien – Sauter Jack (Thon) pêché dans l’Océan Indien (sac et filet) hareng de la Baltique (Mer Baltique) – anguille